Pasteles de calabacín

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Pastelitos de calabacín

Como ya sabemos el calabacín es uno de los vegetales más versátiles con el que contamos, nos permite hacer recetas de diversas maneras y absolutamente todas quedan buenísimas, por ello, esta versión de pasteles hechos con calabacín para desayunar o cenar nos vienen súper, precisamente para el comienzo de la semana.

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Es esencial enseñar a los pequeños de la casa a comer y sacarle el mayor provecho posible a los vegetales, enseñarles como con ellos podemos realizar sus recetas favoritas y de igual manera son deliciosas, a la vez que se alimentan, lo cual es fundamental para su desarrollo y buenas condiciones de salud en el futuro.

Ingredientes

  • 1 ½ taza harina de avena
  • 2 cdas de afrecho
  • ½ cdita polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 1 cdita de stevia
  • ½ calabacín
  • ½ taza de agua
  • 2 cdas de aceite

Preparación

  1. En un bol une los elementos secos, harina de avena, afrecho, polvo de hornear, stevia
  2. Pon en la licuadora el huevo, calabacín y el agua, procesa bien
  3. Añadir a los ingredientes secos esta mezcla más el aceite, haz una masa homogénea, no debe pegarse a tus manos.
  4. Estira la masa y comienza a cortar círculos, puedes cortarlos con una taza de café, coloca el relleno en el centro (Carne, pollo, queso crema, espinaca, jamón, champiñones, huevo cocido, en fin, con lo que más guste), pon otro círculo encima y procede a cerrar las orillas, puedes usar para ello un tenedor.
  5. Cocina en el horno a 180ºc, hasta que estén bien dorados por ambos lados

¡Buen provecho!

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