Almuerzo o cena: Ensalada mediterránea

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Ensalada mediterránea

Tú eliges la hora en que prepararás está delicia para comer, totalmente llena de propiedades favorables para tu salud, es super sencilla y rápida de hacer, con un sabor que no podrás olvidar fácilmente.

Esta receta la haremos al ojo por ciento, es decir, sin medidas exactas, puedes sentirte libre de poner más de uno u otro vegetal que prefieras, recuerda que los vegetales están compuesto de fibra, agua y pocas calorías, por ello, no debes preocuparte.

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Ingredientes

  • Lechuga romana
  • Pimentón
  • Cebolla morada
  • Aceitunas negras
  • Tomates cherry
  • Atún
  • Espinacas
  • Perejil

Para el aderezo

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de mostaza
  • Ajo machacado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Lava los vegetales muy bien, las espinacas vamos a pasarlas por una olla con agua caliente por unos segundos y luego a un tazón con agua fría.
  2. La lechuga trocéala con las manos, el pimentón en cubos pequeños, las espinacas puedes agregarlas enteras o cortadas en chifonade (Tiras alargadas muy finas, corte que se hace a hojas grandes), el perejil picado finamente, la cebolla en plumas, los tomates cherry a la mitad, las aceitunas y el atún en trozos medianos, combínalos todos.
  3. Realiza el aderezo en un tazón mezclando todos los ingredientes, rectifica sal y pimienta, viértelo en el bol con los vegetales e integra bien.

¡Listo, a comer saludable!

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