Bisteck sorpresa

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Bisteck relleno

No le temas al consumir carne, si bien no debemos comerla todos los días, tampoco debemos eliminarla totalmente de nuestra dieta diaria, ya que es una proteína que nos ayudará a saciar nuestro apetito, sin necesidad de complementarla con algo super calórico.

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Aunque depende del tipo, la carne en general, poseen virtudes y propiedades más o menos comunes entre ellas. La carne posee ocho aminoácidos que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes

  • Bisteck de carne de res magra
  • Ricotta
  • Espinacas
  • Cebollín
  • Aceite de oliva
  • Vinotinto
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta

Preparación

  1. Aplasta el bisteck golpeándolo con un mazo
  2. Sazonalo con sal y pimienta por ambos lados, reserva.
  3. En un sartén antiadherente, agrega dos cucharadas de aceite de oliva junto con el ajo picado en trozos pequeños, déjalo sofreír.
  4. Lava y blanquear (pasar por agua hirviendo unos segundos y luego agua fría) las espinacas.
  5. Pica las hojas de espinaca, mézclalas con el ricotta
  6. Extiende el bisteck en una tabla y esparce la mezcla de ricotta y espinaca hasta formar una capa
  7. Picar el cebollín en sesgo (la parte verde) y colocar después de la mezcla de ricotta y espinacas
  8. Enrolla el bisteck bien apretado, puedes amarrarlo con hilo pabilo o introducir palillos para sostener.
  9. Pon a cocinar el rollito de carne por todos sus lados, una vez sellado, agrega el vino tinto y deja cocinar a fuego medio, bañando constantemente el bisteck con la salsa ligera.
  10. Cuando ya esté cocido sirve con arroz integral o tu ensalada favorita.

¡Buen provecho!

 

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