Bollitos de yuca rellenos

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Bollitos de yuca

La yuca, es un tubérculo super recomendado cuando queremos bajar de peso, tiene un delicioso sabor, por lo que pocos se resisten a consumirla, aunque las propiedades que contiene no son muy conocidas, pero no por ello, son poco importantes.

La yuca contiene hidratos de carbono, lo que nos aporta hasta un 80% de energía, es baja en grasa, ayuda a regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial, también es una fuente de vitaminas B, B6 que cuida el cabello y elimina las cicatrices en la piel.

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Como puedes ver,  son muchos los beneficios que aporta la yuca a nuestro cuerpo, por esta razón, es importante que la consumamos con mayor frecuencia.

Ingredientes

  • Yuca
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta

Para el relleno

  • Carne molida
  • Paprika
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Pon la yuca ya pelada en una olla con agua y sal, cocínala hasta que esté blanda
  2. Con un tenedor, pisapuré o procesador haz como una masa tipo puré con ella
  3. Agrégale queso rallado cantidad suficiente, un toque de mantequilla y sal al gusto, amasa bien, reserva.
  4. Para la carne molida, pica el ajo y cebolla en trozos pequeñitos, en un sartén con aceite coloca el ajo y la cebolla, agrega la carne, paprika, sal y pimienta.
  5. Luego haz bolitas, húndela en el centro y forma como una canastica con la masa, en el centro añade el relleno, ciérralo, puedes dejarlos en bolita o con las manos dale forma cilíndrica, la típica de los bollitos
  6. Lleva a un sartén con un toque de aceite, ásalos por todos los lados
  7. Para finalizar la preparación llevamos al horno a 350º para que se terminen de cocinar, si quieres puedes ponerlos en papel aluminio cada uno, ya que son muy blandos y pueden deformarse

¡Buen provecho!

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