Cordón de pechuga Bleu – Exquisita y Sana

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Como todo plato frito, el sabor es delicioso, pero claramente no es una opción válida si lo que quieres es una comida saludable.

En Vivi Saludable te proponemos hacer un cordón de pechuga Bleu con el mismo sabor pero muchísimo más sano.

Lo principal que debes hacer para elaborar esta receta es elegir ingredientes magros y hornear el pollo en vez de freírlo.

Una vez que pruebes este pollo Bleu horneado no volverás a freírlo nunca màs.

Porción para 6

Ingredientes:

  • 6 pechugas deshuesadas si piel
  • 2 claras de huevos
  • 1 huevo entero
  • 6 rebanadas de queso suizo
  • 6 rebanadas de jamón cocido natural (o el que prefieras)
  • ½ kg de pan rallado
  • ¼ kg de queso parmesano
  • Sal y pimienta a gusto
  • Spray de cocina

Preparación:

  • Calienta el horno a 180ºC.
  • Corta las supremas de pollo por la mitad dejándolas solamente unidas por un lado.
  • Abre tus supremas de pollo, ponlas sobre un papel film y condiméntalas con sal y pimienta.
  • En un tazón aparte, combina el pan rallado con el queso parmesano. Déjalo a un lado.
  • Coloca el jamon y el queso suizo dentro de las pechugas de pollo y dóblalas de manera que queden cerradas. Haz esto con cada una.
  • En otro tazón, bate las claras junto con el huevo. Toma las pechugas (ya cerradas) y sumérgelas en el huevo.
  • Sacude el exceso de huevo de los rollos de pollo y luego rebózalos en pan rallado, asegurándote de que toda la superficie quede cubierta.
  • Coloca las pechugas en una bandeja (aplícale antes el spray de cocina para que no se pegue) y hornéalo durante 25 y 30 minutos, hasta que el exterior se vea crujiente, dorado y el pollo ya no esté rosado sino blanco.

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