Crema de batata dulce

338
Crema de batata dulce

La batata es un super alimento que en cualquier forma es deliciosa, en esta oportunidad haremos una crema con ella, que nos sacará de cualquier apuro y complementará la comida.

Quizás te interese: Sopa de espinacas Crema de brócoli

Funciona como aliada a nuestro bienestar y salud, debido a que fortalece el sistema inmunológico, incrementa la producción de colágeno y es productora de carnitina que ayuda a quemar grasas, que motivo más valedero querías para comerla más seguido.

Ingredientes

  • 450gr de batata
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Jengibre
  • 200 ml leche de coco
  • Sal

Preparación

  1. Cortar el ajo y la cebolla en brunoise (cubos pequeños), saltear en un sartén con un toque de aceite.
  2. Cuando la cebolla esté transparente añade las batatas cortadas en trozos medianos
  3. Seguidamente agrega la leche de coco,una pizca de sal y el jengibre picado finamente, deja cocinar a fuego bajo.
  4. Cuando las batatas estén bien blandas, retirar del fuego
  5. Ahora vamos a procesar o licuar todo lo que teníamos en la olla, depende de la consistencia que quieras darle puedes retirar caldo si quieres más grueso, si es lo contrario agrega leche o agua para que sea más ligero, licua bien hasta que esté homogénea la mezcla
  6. Sírvela, puedes agregar unos crutones o un poco de romero o cebollín picado fino

¡Listo, buen provecho!

Compartir