Empanadas de plátano maduro

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Plátano maduro cocido

El plátano maduro es un alimento considerado como carbohidrato, lo cual lo hace perfecto para desayunar, ya que nos llena de energía para realizar más activamente las tareas diarias.

En esta preparación utilizaremos queso y jamón para rellenar pero puedes rellenarlas con lo que desees, no te limites, las opciones son infinitas,recuerda que en la cocina se vale ser creativa y armar tus propios platos.

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Esta receta es un buen desayuno, pruébala, de seguro la querrás hacer más de una vez, debido a que te ayudará a mantener una buena dieta, al tiempo que comes delicioso.

Ingredientes

  • Platano maduro
  • Jamón de pavo
  • Queso
  • Harina de maíz

Preparación

  1. Pica el o los plátanos en trozos grandes, llena una olla con suficiente agua, hasta que tape los plátanos maduros. Deja cocinar hasta que puedas atravesarlos con la punta del cuchillo.
  2. Una vez listos, déjalos enfríar un poco, en un bol aplástalos hasta hacer puré.
  3. Agrega la harina poco a poco hasta que quede una masa moldeable (como las arepas)
  4. Toma bolitas y aplástalas en forma de arepa, rellena el centro con el queso y el jamón.
  5. Si cuentas en casa con un tosti empanadas, hazlas con el molde será más fácil. De lo contrario enciende el horno a 180°
  6. Cuando ya haya calentado, dispón las empanadas en una bandeja enmantequillada y hornéalas hasta que doren.
  7. Sirve caliente y disfruta con un buen café
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