Ensalada rusa

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Ensalada rusa

También conocida como ensalada Olivier, que es el nombre del chef autor, es una ensalada cocida compuesta de papa, zanahoria y guisantes, originalmente, pero nosotros agregaremos otros alimentos que realzaran su gran sabor, tú también puedes  agregar o reemplazar cualquiera de los ingredientes extras.

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Puedes comerla como un plato de entrada o como complemento de algún otro, suele servirse fría, esta mezcla de verduras cocidas cautivará tu paladar, aunque la receta te parezca muy sencilla, realmente te sorprenderá.

 Ingredientes

  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 remolacha
  • ½ taza de guisantes
  • 2 huevos cocidos
  • Mayonesa vegana

Preparación

  1. Cocinamos en agua con sal las papas, las zanahorias y la remolacha, cada una de estas verduras en una olla distinta.
  2. Ya tiernas nuestras verduras, las dejamos escurrir, y procedemos a cortarlas en cuadros pequeños de 1cm x 1cm
  3. En un bowl mezclamos con los guisantes y los huevos picados también en cuadritos, le añadimos un toque de mayonesa vegana, rectificamos sal.
  4. Llevamos a la nevera para que tome un poco de temperatura, ya está lista.

¡A disfrutarla!

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