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La frittata es una especialidad de la cocina italiana, una especie de tortilla rellena, se le pueden agregar distintos condimentos y acompañamientos (carne, vegetales, quesos).
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Esta puede prepararse como una tortilla española, es una muy buena opción si tienes invitados a comer, ya que si recoges sobras de vegetales que tengas en la cocina o cualquier otra cosa que quieras agregarle, le irá genial, recuerda que la idea es que des tu toque personal a cada comida, así que no dejes de hacerla, te gustará tanto como te alimentará.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 papa grande
- 1 pimenton verde
- 1 cebolla
- Champiñones
- 1 cda de mantequilla
- 200 gramos de queso de cabra
- Sal
- Pimienta cayena
Preparación
- Cortar la papa en cubos de 2×2, colocarla en una bandeja rociarle hilitos de aceite de oliva pizca de sal y de pimienta cayena, llevar al horno por unos 15 minutos a 200°C, preservar.
- En un sartén para horno, saltear con la cebolla y el pimentón picados finamente en brunoise.
- Después que los vegetales estén tiernos agregar los champiñones, dejarlos hasta que doren.
- En un bol aparte batir vigorosamente los huevos con un tenedor, salpimentamos, incorporamos el queso de cabra en trozos.
- Agregamos esta mezcla a la preparación anterior y llevamos al horno por unos 10 minutos o hasta que la frittata dore.
- Faltando unos 4 minutos agregar las papas previamente horneadas cubriendo la superficie de nuestra frittata, terminar de hornear.
¡Ahora a disfrutar de esta delicia!
