Hamburguesas de salmón

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Croqueta de salmón

Es un alimento muy nutritivo que se ha ganado la fama de ser el más saludable a nivel mundial, como no va a ser así, con la cantidad de proteínas y ácidos grasos vitales para mantenernos sanos.

Consumir salmón se traduce en un mejor funcionamiento del corazón, del sistema circulatorio, gracias a su contenido de Omega 3, ayudándonos también a prevenir los accidentes cerebrovasculares.

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Además,combate la inflamación, disminuye posibilidades de padecer cáncer y es bueno para la salud ocular, por ello, debes procurar comer esta proteína con mayor frecuencia, es importante que lo incluyas en tu alimentación, las maneras de prepararlo son diversas y todas muy sabrosas, ¡anímate!.

Ingredientes

  • 600 gr de filete de salmón
  • 60 gr de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 ramitas de cebollín picaditas
  • ¼ de pimentón finamente picado
  • 1 aguacate
  • Cebolla
  • Ajo
  • Cilantro
  • Zumo de limón
  • 1 cda de mayonesa (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Quitar la piel del salmón, Cortamos los filetes en trozos y desmenuzamos
  2. En un bowl mezclamos el resto de los ingredientes, el cebollín, el pan rallado, el huevo, el pimentón y el salmón, salpimentar al gusto, dejar marinar en la nevera.
  3. Hacemos la salsa de aguacate, le quitamos la piel y la semilla y procedemos a triturarlo con pisa puré o simplemente un tenedor
  4. Picamos media cebolla y dos dientes de ajo en brunoise (cubos pequeños) y el cilantro lo cortamos finamente
  5. Mezclar el puré de aguacate con la cebolla, el ajo y el cilantro, agregar cucharada de zumo de limón y si se desea un toque de mayonesa para aportar cremosidad
  6. Calentar el grill con un toque de aceite de oliva hacer las croquetas de salmón dejar 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que doren
  7. Servir con topping de nuestra crema de aguacate

¡Y buen provecho!

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