Huevos cocidos rellenos con camarones

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Huevos

Los huevos son un alimento muy generoso, podemos hacerlos de muchas maneras (cocidos, fritos, revueltos) también son fáciles de armonizar, lo que nos anima a comerlos cada vez más.

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Ciertamente tenían fama de ser dañinos y que no debían comerse muy seguido, pero eso es historia, ahora sabemos la cantidad de proteínas que nos proporcionan y lo importantes que son para mantener una alimentación balanceada y saludable.

Este plato es muy sencillo de realizar pero vas a ver como lo disfrutarás, así que, a la cocina.

Tiempo de preparación 15 min

Ingredientes

  • 4 huevos duros
  • 100gr de camarones cocidas
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Limón
  • Aguacate
  • sal
  • Pimienta
  • Lechuga romana
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cocina los huevos en agua hirviendo, déjalos de siete a ocho minutos
  2. Cuando ya les hayas quitado la concha, córtalos en sentido longitudinal. Separa la yema , trata de no romper la clara
  3. En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea la cebolla y pimentón picados finamente, con los camarones, salpimentar.
  4. En un tazón colocar la cebolla, pimentón y camarones con el aguacate (previamente triturado) rectifica sabores.
  5. Rellena la clara con esta mezcla
  6. Sírvelos con una ensalada de hojas de lechuga romana, aliñadas con jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.

¡A disfrutar!

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