Mandocas saludables

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Mandocas

Quienes conocen la gastronomía venezolana saben que este manjar es común disfrutarlo en casa de algún maracucho (como se conoce a las personas del estado Zulia, de donde son típicas las mandocas) son verdaderamente sabrosas y sirven para tener un rico desayuno familiar.

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Esta preparación la hacen frita, le agregan papelón, por lo que contienen muchas calorías, pero en el afán de seguir comiendo los platos que nos ofrece la cocina venezolana aún cuando queremos mantener nuestro peso y comer sano, las haremos con stevia y al horno, quedarán tan divinas como las originales.

Para comerlas puedes acompañarlas con queso rallado, nata, mantequilla, hasta con miel de maple les vendrá genial, no dudes en agarrar tu delantal y ponerte a cocinar estas delicias.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 cda de stevia
  • 1 ¼ taza harina de maíz
  • Queso rallado
  • Sal
  • 2 cdas de afrecho
  • Plátano y medio maduro

Preparación

  1. En un recipiente poner el agua junto con la stevia, una pizca de sal y la harina de maíz, mezcla bien y deja reposar.
  2. El plátano maduro debes cocerlo en agua unos minutos hasta que esté blando, hazlo puré
  3. Luego procede a agregar a la mezcla que estaba reposando, el afrecho, el puré de plátano maduro y el queso rallado (que sea blanco y saladito preferiblemente)
  4. Se amasa bien, haz como unos rollitos alargados y dale la forma de herradura (como ves en la foto)
  5. Llévalas al horno hasta que estén doradas por ambos lados

¡A desayunar esta delicia!

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