Palmeritas integrales con cereales

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Palmeritas

Esta preparación es igual a la común, fácil,  solo que cambiaremos algunos ingredientes por otros menos dañinos, decidimos agregarles avena, linaza y almendras para obtener mayores beneficios en nuestra salud.

La palmerita, es una especialidad francesa, de masa de hojaldre, de dos a cuatro centímetros de grosor, con forma de corazón, existen muchas variaciones de ella, como una espolvoreada con azúcar glas.

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Sabemos que con este toque de cereales quedarán más ricas. Esta receta es ideal para celíacos, te sirve para tener en la cocina a la hora de querer un bocadito dulce sin remordimientos, ya que son super saludables y exquisitas, así que ¡Vamos a hornear!

Ingredientes

  • 1 taza harina de yuca
  • 2/3 taza harina de avena
  • 1 huevo
  • 3 cdas de stevia
  • 1 cda de yogurt griego
  • Almendras
  • Linaza
  • Avena en copos
  • Agua

Preparación

  1. Toma un tazón y procede a mezclar los ingredientes secos, es decir, la harina de yuca, la de avena y la stevia
  2. Ahora en el mesón haz un volcán con los secos, en el centro del mismo agrega el huevo, el yogurt y agua cantidad necesaria, procede a masajear hasta obtener una masa moldeable, si es necesario añade más agua (hazlo de a poco para que no la humedezcas demasiado y pierdas la masa)
  3. Trabaja la masa con un rodillo, cuando este bien estirada, añade almendras, linaza y avena en copos (tendrías que pasarlas por la licuadora unos segundos) y pasa el rodillo nuevamente para incrustarlas a la masa.
  4. Forma un rollo con la masa en forma de cilindro, corta una a una, ármalos de un extremo al centro y del otro extremo también al centro, repitiendo el doblez hasta que los semicilindros se  encuentren en el centro de la masa
  5. Colocar en la bandeja con aceite a 180ºc,deja hornear por 20 minutos hasta que doren
  6. Sirve con canela espolvoreada sobre cada uno

¡Anímate a contarnos como te quedaron!

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