Pan de banana y nueces

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Pan de banana

Si tienes unas bananas o cambures que se maduraron mucho y no encuentras que hacer con ellas y obviamente no quieres desecharlas, esta es la opción perfecta, un delicioso pan ideal para un desayuno o quizá una merienda a mitad del día.

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Además de sabrosa es muy nutritivo, recuerda que las bananas son ricas en potasio, que al consumirlas te llenarán de energía y al igual que otras frutas, ayudan a la prevención de ciertas enfermedades, sin contar que es uno de los alimentos más económicos que existen.

Inclúyelas en tu dita diaria, su sabor es delicioso y no hay motivos para creer que te perjudicará comerlas, solo recuerda consumirlas moderadamente, debido que en exceso aportan muchas calorías y por ser laxantes podría tener efectos negativos.

Ingredientes

  • 2 tazas harina de avena
  • 1cdita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdita de sal
  • ¼ aceite de coco
  • ¾ taza de stevia
  • 2 huevos
  • Bananas o cambures
  • Vainilla
  • Nueces molidas

Preparación

  1. Enciende el horno a 180° y déjalo calentar
  2. En un bol agrega la harina, el bicarbonato y la sal, integrar todo bien.
  3. En otro bol mezcla el aceite de coco, la vainilla, stevia, remueve e integra los huevos y las bananas hechas puré.
  4. Luego añadir la mezcla anterior a la de la harina, adiciona las nueces, mezcla bien.
  5. Ahora vierte la mezcla sobre el molde engrasado.
  6. Hornéalo durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  7. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

¡Disfrútalo! con un delicioso vaso de leche de almendras queda genial

 

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