Paté de hígado de pollo

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Paté hígado de pollo

Quizás te parezca extraño pero realmente el paté te ofrece una cantidad de vitaminas A, B12 Y B5, ayudándote a prevenir enfermedades de los ojos, puede ayudarte a superar las migrañas y es maravilloso para mantener en buen estado la piel.

Razones para consumir paté sobran y este en especial que es de pollo, hará que tu cuerpo se mantenga muy saludable.

Ingredientes

  • 350 gr de hígado de pollo limpios
  • 1 cebolla
  • Ajo porro
  • Aceite de oliva
  • 50 gr de mantequilla
  • Crema de leche (opcional)
  • 1 oz de coñac o ron
  • Tomillo
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una cazuela con aceite de oliva agrega la cebolla y el puerro dejar cocinar hasta que estén tiernos.
  2. Luego incorporamos los hígados de pollo ya limpios, dejamos cocinar por un rato.
  3. Agregar el ron, esperamos a que se evapore el alcohol.
  4. Añade unas hojitas de tomillo, sal, pimienta, nuez moscada, (si se desea una cucharada de crema de leche) esperar a que reduzca el liquido de los hígados y retirar del fuego.
  5. Seguidamente lleva esta preparación a la licuadora y procesa, adiciona esta mezcla en un molde con papel film y lleva a la nevera por todo una noche.
  6. Después agrégale en la superficie un poco de mantequilla clarificada (esto para evitar la oxidación del paté, lleva nuevamente a la nevera por una hora mas, y ya estará listo).
  7. Para acompañarlo mete rodajas de pan tostado frotado con ajo y un poco de paprika al horno, pasados unos minutos, tendrás unas deliciosas brusquetas para tu paté.

¡A disfrutar!

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