Brócoli y pollo a la cacerola – Receta súper facil

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receta de pollo y brocoli

Las comidas a la cacerola son realmente deliciosas, sobre todo en aquellos meses del año donde más frío hace.

Además, su consistencia cremosa hace que cada bocado acaricie nuestro paladar. Lamentablemente, esta característica hace que este tipo de recetas tengan un alto contenido calórico.

Por eso en Viví Saludable te traemos esta receta de brócoli y pollo a la cacerola que reúne lo mejor de ambos mundos: una salsa exquisita y una comida que no hará que rompas con tu plan de comidas.

De cualquier manera, no importa si te estás cuidando o no, esta receta es simplemente increíble: Jugosas piezas de pollo, brócoli súper tierno y unos riquísimos champiñones.

¡Anímate a probarla!

Ingredientes:

  • 1 paquete (350 gramos) de brócoli
  • 4 piezas de pollo deshuesado
  • 1 lata de sopa o salsa de champiñón libre de grasa  o crema
  • 1 ½ tazas de leche descremada
  • 1 taza de queso parmesano ralladopollo-y-brocoli
  • 1 ½ tazas de copos de maíz triturados
  • 1 taza de yogurt griego libre de grasa
  • ¼ taza de mayonesa libre de grasa
  • ¼ taza de harina no leudante
  • Un poco de nuez moscada
  • Sal y pimienta
  • Agua para hervir

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180° y rociar la cacerola con spray antiadherente. Pon una olla grande con agua a hervir.
  2. Añade el brócoli al agua hirviendo y cocínalo por 5-6 minutos. Una vez que este tierno retíralo.
  3. Añade los trozos de pollo al agua hirviendo y reduce el fuego un poco. Déjalo en el fuego unos 15 minutos y retíralo una vez esté bien cocido. Déjalo enfriar un poco.
  4. Una vez que se haya enfriado, corta el pollo en cubos y mézclalos con el brócoli.
  5. Procesa la leche, la harina, sal, pimienta y la nuez moscada hasta que la preparación quede cremosa. Una vez hayas terminado ponlo en el fuego por 1 minuto, no dejando nunca de batir la mezcla.
  6. Saca la preparación del fuego y agrégale la mayonesa, el yogurt, los champiñones y la mitad del queso. Procesa todo hasta que quede una consistencia muy suave. Una vez hayas terminado, agrega el brócoli y el pollo.
  7. Pon la mezcla en la cacerola y distribuye los copos de maíz y el queso por encima.
  8. Cocínala en el horno por 20 minutos.

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