Receta paleo para desayunos

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receta paleo

Cuando comencé a practicar la dieta Paleo, el desayuno fue la comida más difícil para mí de modificar.

Como amante de los desayunos rápidos -yogurt con cereal, avena, etc- yo sabía que iba a tener que hacer un gran cambio en mi rutina de la mañana para estar en consonancia con las directrices del estilo de vida Paleo.

Beneficios de un desayuno Paleo

Aunque he introducido los lácteos, gluten y las legumbres en mi dieta, este desayuno sigue siendo un elemento básico en mi rutina de diaria.

Rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, es bajo en carbohidratos, es un desayuno de 335 calorías y se tarda menos de 10 minutos en preparar. Te aseguramos que te llenará, alimentará, y mantendrá satisfecha hasta la hora del almuerzo.

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Ingredientes:

  • 1 cucharadita de ghee
  • 2 huevos frescos
  • 2 porciones de salmón ahumado (aproximadamente 2 rebanadas delgadas)
  • Media taza de rúcula
  • Cuarto de aguacate (cortado en cubitos)
  • Gotas de limón fresco (a gusto)
  • Una pizca de pimienta molida

 Procedimiento

  1. Calienta el ghee a fuego medio y agitar alrededor en un sartén antiadherente. Pon los 2 huevos en la sartén y cocínalos hasta que estén hechos, aproximadamente unos 6 minutos.
  2. Mientras los huevos se cocinan, coloca la rúcula, la palta y el salmón ahumado en un recipiente poco profundo. Exprime el jugo de limón por encima de todo y espolvorea la pimienta.
  3. Una vez que lo huevos estén totalmente cocidos, colócalos en el recipiente y a disfrutar de inmediato.

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