La mejor receta para adelgazar – Pescado a la Bahia

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guiso de pescado

Este irresistible estofado tiene como principal ingrediente, la tan deliciosa y única crema de coco.

Este plato se puede preparar con cualquier tipo de pescado, el que más te guste, en Vivi Saludable te recomendamos que utilices merluza, ya que su sabor combina a la perfección con los ingredientes de esta receta.

Esta preparación esta especialmente diseñada para las mujeres que están intentando bajar de peso, ya que no tiene un alto nivel calórico y proporciona la energía necesaria para rendir al máximo durante el día.

Porción: 4 personas

Ingredientes para la pasta de especias

  • 6 granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 10g de jengibre
  • 6 semillas de cilantro
  • ½ Chile rojo sin semillas

Ingredientes para la crema de coco

  • 900 ml de leche de coco
  • 420g de carne (pulpa) de coco seca
  • 240g de carne (pulpa) de coco joven (verde)receta para adelgazar
  • 550g de el pescado que elijas (bagre, merluza, etc)
  • Jugo de limón (a gusto)
  • Sal (a gusto)
  • 20ml de aceite
  • 30g de cebollas picadas y 30g de cebolla en rodajas
  • 30g de tomate picado y 30g de tomate en rodajas
  • 5g de ajo picado
  • 3 morrones leves (el que más te guste)
  • 30g de ají rojo en rodajas
  • 20g de ají verde en rodajas
  • 5g de hojas de cilantro picadas en hojas grandes
  • 5g de cebolla de verdeo cortadas en trozos pequeños

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Procedimiento

  1. Empieza con la pasta. Procesa los granos de pimienta, la cúrcuma, el jengibre, el cilantro, y el chile en una procesadora de alimentos o licuadora hasta obtener una pasta. Transfiérelo a un recipiente hermético (esto se puede almacenar en el refrigerador hasta por 10 días).
  2. Para hacer la crema de coco, calienta la leche de coco en una cacerola. Después de calentar la leche ponla en una licuadora junto con la carne (pulpa) de coco seca y procésalos hasta que los trozos de pulpa queden cortados finamente. Luego cuela la mezcla para sacar todo los líquidos extras y vuélvelo a poner dentro de la licuadora. Añade la carne de coco joven (verde), y procesa el contenido hasta que quede suave y cremoso.
  3.  Condimenta el pescado con el jugo de limon y un poco de sal.
  4. En una olla grande, calienta el aceite (temperatura media) y pon la cebolla picada, el tomate picado, el ajo, los 3 morrones leves, y agrégale una cucharada de la pasta de especias (que preparaste en el paso 1 y 2), cocínalo hasta que se ablanden las verduras.
  5. Revuelve 1 litro de crema de coco a fuego lento, luego agrégale el pescado y cocínalo durante 5 minutos.
  6. Añade los pimientos rojos y verdes y las rodajas de tomates y cebolla y cocínalo por 5 minutos más.
  7. Para finalizar espolvorea la preparación con cebollas de cilantro.

¡Prueba esta increíble receta para adelgazar y coméntanos que te pareció!

Víawomenshealthmag
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