Recetas saludables para la cena

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Albóndigas de pollo picantes estilo asiático

Rendimiento: 18 albóndigas / 6 porciones | Porción: 3 albóndigas |

Calorías: 221 | Grasa total: 9 g | Grasa saturada: 2 g |

Grasa Trans: 0 g | Colesterol: 92 mg | Sodio: 223 mg |

Hidratos de carbono: 20 g | Fibra dietética: 2 g |

Azúcares: 10 g | Proteína: 17 g

Ingredientes

  • 1 libra (magra) de pollo molido
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de migas de pan integral o harina de almendras
  • 1 cucharada de pimienta roja en polvo o en copos, (coreano o asiático)
  • 1/2 taza de cebollas verdes, cortadas en trozos finos
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco o en polvo
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de tamari o salsa de soja baja en sodio

Indicaciones

Precalienta el horno a 350 gradosF.

En un tazón grande, mezcla el pollo molido, el huevo, las migas de pan, los copos de pimienta roja, las cebollas verdes, el ajo en polvo, el jengibre y la sal.

Ponlo a un lado durante 15 minutos para permitir que la miga de pan se expanda, luego haz las albóndigas haciendo bolitas.

Colócalasen una bandeja para hornear forrada y hornea por 18-22 minutos, o simplemente hasta que el centro de cada albóndiga esté cocido. Luego pásalas a una sartén grande

En un tazón pequeño, bate juntos la miel, el vinagre y el tamari. Rocíasobre las albóndigas.

Cubre la sartén y gira la estufa a fuego medio, revolviendo cada 2-3 minutos según sea necesario para evitar que las albóndigas se peguen al fondo del sartén.

Cocina hasta que la mezcla comience a echar vapor. Retira del fuego, espolvorea con semillas de sésamo y cilantro.

Sirve las albóndigas inmediatamente y ¡disfrútalas!

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