Bisteck sorpresa

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Bisteck relleno

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No le temas al consumir carne, si bien no debemos comerla todos los días, tampoco debemos eliminarla totalmente de nuestra dieta diaria, ya que es una proteína que nos ayudará a saciar nuestro apetito, sin necesidad de complementarla con algo super calórico.

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Aunque depende del tipo, la carne en general, poseen virtudes y propiedades más o menos comunes entre ellas. La carne posee ocho aminoácidos que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Ingredientes

  • Bisteck de carne de res magra
  • Ricotta
  • Espinacas
  • Cebollín
  • Aceite de oliva
  • Vinotinto
  • Sal
  • Ajo
  • Pimienta

Preparación

  1. Aplasta el bisteck golpeándolo con un mazo
  2. Sazonalo con sal y pimienta por ambos lados, reserva.
  3. En un sartén antiadherente, agrega dos cucharadas de aceite de oliva junto con el ajo picado en trozos pequeños, déjalo sofreír.
  4. Lava y blanquear (pasar por agua hirviendo unos segundos y luego agua fría) las espinacas.
  5. Pica las hojas de espinaca, mézclalas con el ricotta
  6. Extiende el bisteck en una tabla y esparce la mezcla de ricotta y espinaca hasta formar una capa
  7. Picar el cebollín en sesgo (la parte verde) y colocar después de la mezcla de ricotta y espinacas
  8. Enrolla el bisteck bien apretado, puedes amarrarlo con hilo pabilo o introducir palillos para sostener.
  9. Pon a cocinar el rollito de carne por todos sus lados, una vez sellado, agrega el vino tinto y deja cocinar a fuego medio, bañando constantemente el bisteck con la salsa ligera.
  10. Cuando ya esté cocido sirve con arroz integral o tu ensalada favorita.

¡Buen provecho!



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