La batata es un super alimento que en cualquier forma es deliciosa, en esta oportunidad haremos una crema con ella, que nos sacará de cualquier apuro y complementará la comida.
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Funciona como aliada a nuestro bienestar y salud, debido a que fortalece el sistema inmunológico, incrementa la producción de colágeno y es productora de carnitina que ayuda a quemar grasas, que motivo más valedero querías para comerla más seguido.
Ingredientes
- 450gr de batata
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva
- Ajo
- Jengibre
- 200 ml leche de coco
- Sal
Preparación
- Cortar el ajo y la cebolla en brunoise (cubos pequeños), saltear en un sartén con un toque de aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente añade las batatas cortadas en trozos medianos
- Seguidamente agrega la leche de coco,una pizca de sal y el jengibre picado finamente, deja cocinar a fuego bajo.
- Cuando las batatas estén bien blandas, retirar del fuego
- Ahora vamos a procesar o licuar todo lo que teníamos en la olla, depende de la consistencia que quieras darle puedes retirar caldo si quieres más grueso, si es lo contrario agrega leche o agua para que sea más ligero, licua bien hasta que esté homogénea la mezcla
- Sírvela, puedes agregar unos crutones o un poco de romero o cebollín picado fino
¡Listo, buen provecho!
